Kategori: Mat / Dryck

Viktigt punkt – Vad ska man ha för dryck på bröllopet??
Vi kommer ju ha en vegetarisk förrätt och en fiskrätt till varmrätt, så vitt vin känns rätt givet. ”Men ni ska väl ha bubbel till minglet?” Ehh – har påven en rolig hatt? Ofcourse!

Så för att lista ut vad vi ska ha för vin/bubbel till bröllopet körde vi en vinprovning. Så här kommer tips på hur ni superenkelt fixar en trevlig vinprovning hemma! 🍷

Ni behöver;

• Vin (jag förstår om denna kommer som en chock😉)
• Vinglas
• Papper
• Penna
• Tejp

Jag valde ut två bubbel och fyra vita viner som jag sedan täckte i presentpapper och satte på nummerlappar.
Jag tror det kan vara bra om man inte blir färgad av vintyper/märken.
Sedan printade jag ut betygblad där man skriver;
*Numret på flaskan
*Smak
*Doft
*Färg
*Kommentar
*Betyg 1-10

Sedan för att det ska bli enkelt att hålla reda på glasen gjorde jag numrerade underlägg. Finns ju andra sätt att göra detta på, men detta är ett sätt.

Sen tänkte jag såhär med glasen – Enkla glas som motsvarar det vi kommer ha i lokalen. Det finns ju ingen anledning att köra Riedelglas enligt bokens alla regler. Samma gäller lufta vinet. Vi ska uppleva detta så likt som det kommer vara på dagen som möjligt.
Jag fick vara lite kreativ med glasen på slutet (chocker – vi hade inte 24st likadana vinglas..😂).

Vi testade först vinerna för sig själva (och dricka citronvatten emellan för att neutralisera paletten), sedan drack vi dem tillsammans med maten. Vi lagade samma mat som det kommer vara på bröllopet;

Förrätt
Burrata med handplockade olika tomater, friterad svartkål, sallad, olivolja samt basilika och en reduktion på  balsamico

Varmrätt
Lättrimmad bakad torsk  med kräftstjärtar, brynt smör, citron och dill serveras med mandelpotatispuré

*Trumvirvel* – Vin-vinnarna blev;

Detta vin finns tyvärr inte att köpa på flaska, så jag var lite kreativ och hällde upp detta i en flaska vi hade hemma.
Denna är en av våra favoritviner och vann överlägset med en 8/10 över de övriga vita vinerna. En härlig italienare som heter ”Inycon”. Smaken är mycket fruktig, ungdomlig med inslag av ananas, gula päron, persika och mandarin.
För 225 Kr får ni ett vin som är gott både som sällskapsdryck och till mat. Det passar bra till vegetariska rätter och även fisk, vilket passar perfekt till bröllopet. Vi kommer servera det i karaffer eftersom det inte finns att köpa på flaska.

Sedan vann denna härliga Cava bubbelpriset!
Dominio Alto Cava Brut Organic är perfekt för mingel och har smaken av gula äpplen, rostat bröd, mineral och citrus. Denna passar även bra till plockmat, fisk/skaldjur och vegetariskt, men vi kommer främst ha denna som sällskapsdryck. Den var god eftersom den var precis lagom söt, inte sötsliskig på något sätt.
För ynka 79 Kr hittar ni denna på systemet – helt sjukt!

Supertrevlig kväll! Så bra att vi gjorde detta, nu behöver vi inte fundera längre på vad vi ska dricka.

Systembolaget – here we come!

TÅRTPROVNING! Yaaay!

Till alla er som undrar – Ja, det var helt fantastiskt.
Vi åkte ut till Ida (ni kanske känner igen Ida från ”Hela sverige bakar”? ) som har ”Miss Henriettas” ute i Åkersberga. Där möttes vi av hennes supermysiga rum för provsmakningen som ligger vägg i vägg med köket – where the magic happens!

Hon hade dukat upp provsmakning av hela hennes tårtmeny. Vi pratade lite kring vad vi skulle äta, dricka, när vi skulle äta tårtan och vad vi hade funderat på för smaker. Men oavsett om vi hade en tanke om vad vi hade tänkt ville vi ju såklart testa ALLT innan vi bestämde oss.

Vi började med den magiska ”Malibu Sour”, en mix av saftiga citronbottnar, kokos- och vit chokladmousse och en krämig citroncurd. Yum!

Vi gick därefter vidare till ”Pinkilicious” en tårta komponerad av milda vaniljbottnar, hallonkompott och en jordgubb- & vaniljkräm.

”GO SALTY, IT’S YOUR CARAMEL” Ja alltså om detta inte var något som behövde passa med vår mat hade jag valt denna – Oh dear LORD! Galet god, den perfekta mixen av sött och pytteliiiite salt. En perfekt kombo av vaniljbottnar, karamellmousse, karamellsås och salta jordnötter.

När vi kom till denna lyste Herman upp – det var en tårta i hans smak. Även min såklart, den var magisk, en sån där ”barnligt god” tårta. Vi både visste direkt att just denna nog inte skulle passa till just bröllopet men det finns ju annat att fira – någon som fyller år snart så vi kan äta denna?
Den var gjord av luftiga bottnar med kokos, nutellafyllning och en vit chokladganache. Nomnom!

Ja bara namnet ”Chocolate heart attack” säger nog allt om denna skapelse. Om vi ville att alla på bröllopet skulle få paltkoma hade vi valt denna. Men alltså – kan man hitta en bättre kombo av choklad, syrlighet och krips? I don’t think so. Den var gudomlig, även om man inte orkade mer än en tugga. Den var gjort på mustiga chokladbottnar, mjölkchokladmousse, dulce de leche och en hallonpannacotta.

Jaha och vad blev det då??
Efter att vi hade testat alla hennes kreationer var vi överens. Malibou sour for the WIN! Den var den perfekta mixen av sött och surt utan att tynga ner. Denna kommer passa perfekt efter middagen.

Sedan kommer vi såklart till det nästan viktigaste – hur ska den se ut?
Dels tycker jag att det är viktigt att en bröllopstårta har lite ”wow”-effekt, jag menar det hör väl till?? Den ska såklart också följa den röda tråden av färgtema och känsla, sedan är det ju viktigt att den är vacker eftersom folk äter med ögonen.
Vi kollade på lite inspobilder och pratade lite kring vad man kunde göra. Känslan på vårt bröllop ska vara en perfekt crossover mellan lyx och bohem. En jordnära känsla med ”wow”-effekt.

Jag älskar att se kreativa personer få utlopp för sin kreativitet. Ida slängde upp sitt ritblock och ritade samtidigt som vi pratade kring tårtan och hur den skulle se ut. Färger som creme, vit, beige, sand och mullvad i kombo med slarvigt spacklad frosting och torkade blommor i blomsterdekorationen.

Cake toppern har jag shoppat redan (hej hej Amazon !), tror det kommer bli hur bra som helst!

Ännu en check på listan, så galet skönt!

Kram 🍰